”公司研发中心工艺组组长翟清华表示，行2性城行表现亮近几年，行2性城行表现亮公司更加重视研发创新，选用了品质更加优异的西凤3号高粱品种——红甸子作为酿酒原粮；改造传统凤香型大曲，延长发酵周期，用全新配方配制窖泥并封窖；开展凤香型白酒新老工艺对比、新车间微生物环境改善等试验，推动西凤酒酿造工艺固化定型。

改进的是生产技艺，年农商不改的是一脉相承的匠心。

公司901车间副主任胡建勤已经从业二十余年，业绩预喜营收眼他对此感触颇深：业绩预喜营收眼“西凤早已变为现代化的工厂，像自动化翻曲、原料密压输送等都上线了智能化系统，但在关键酿造技术和核心生产环节，我们仍然沿袭传统的凤香型手工工艺经典参数。

”“传承师古不泥古、同比创新发展不离宗”。

企业快速发展急需更多同时掌握传统手工工艺和现代酿酒技术的人才，双增商行这方面，双增商行西凤依旧恪守着师徒传承，每年组织劳动技能竞赛、“名师带徒”技艺学习活动。

同时，区域印制了《传世凤香2000问》、《西凤酒生产小红书》等技术资料，“在人才培养中，公司很注重实践和理论结合。